Oeufs cocotte en coquille de pâte brisée

A force de vouloir trouver des recettes rapides pour déjeuner, je me surprends quelquefois.

Pour 6 personnes (pour une entrée) ou pour 3 personnes en plat principal

Préparation et Cuisson : 30 minutes

Il nous faut

1 pâte brisée

6 oeufs

3 carrès de fromage à hamburgers

3 cc de crème fraîche entière

1 sachet de légumes fraîcheur de 200 g (sachet de légumes composés)

Préparation

Préchauffez votre four à 175°C.

Pendant ce temps, faîtes cuire au micro-ondes le  sachet de légumes fraîcheur pendant 4 minutes.

Commencez par découper vos ronds à l'aide d'un couteau puis posez les fonds dans les empreintes à briochettes.

Un fois vos légumes cuits, partagez la portion dans les 6 empreintes.

Ajoutez ensuite 1/² cc de crème fraîche dans chaque contenant et placez vos oeufs. Saupoudrez de sel et mettez au four pour 25 minutes. Passé ce délai, partagez chaque carré de fromage en deux en triangle et pliez les avant de les placer dans chaque empreinte à briochette. Prolongez la cuisson de 5 minutes.

Servéz éventuellement avec une salade.

Bon appétit